Hemos comentado en este sitio a través de lo que llamamos el “asado familiar” que es el ahumado y como se puede aplicar al asado.
Una noticia comercial en relación y que consideramos interesante, nos lleva a darla a conocer a través de este sitio y sugerir su lectura. Amplía y confirma lo ya dicho sobre el ahumado y es bueno saber de su existencia. Se trata de:
EL SABOR DEL ASADO A LEÑA SERVIDO EN BANDEJA
Se trata de “bandejas” con astillas de leña, para ahumar el asado en parrillas a carbón o leña (inclusive a gas).
Es una Bandeja lista para usar, que especifica que se trata de Maderas de las Sierras Cordobesas a base de Espinillo, que al exponerse al calor de la parrilla produce Humo Aromático.
Las instrucciones de su uso explican que se coloque la bandeja sobre las brazas debajo de la parrilla.
También aconseja mojar las astillas para mayor generación de humo, aroma y duración.
Afirma en su publicidad el fabricante ..
… “…El calor cocina los alimentos y el humo hace su magia…” Porque la comida es más rica a la parrilla que al horno?: Por el HUMO. HUMO = SABOR. El Humo es lo que le da el gusto a los asados, transmitiéndole los aromas de las maderas y aportándole genuino sabor a ahumado. Un efecto similar al marinado, donde los bordes de las carnes absorben sabor al estar en contacto con el humo.” …..
Sin negar los efectos que se logra a través del ahumado, asadoesargentino, se permite afirmar que el gusto a los asados.. se lo da sencillamente la carne con su cocción a través de las brazas … y eso con el “cuidado” del Asador
No se trata por ahora un producto que se comercializa en forma generalizada. Identifica el fabricante donde conseguirlos
Para ver el mapa con la ubicación de los puntos de venta entre en el siguiente enlace
http://goo.gl/maps/ygD3b
Como es habitual, también vemos que el producto se puede comprar en el sitio “mercado libre” y en cuotas con varios medios de pago.
Con el “agregado” del humado a su asado ….
con trozos, astillas, de maderas,
el Asador al carbón,
busca “ilusionarse” con el asado con leña ….
