El Mate
…la leyenda guaraní dice que la luna ASÍ y su amiga la nube rosada del crepúsculo ARIA … bajaron a la tierra ….
un yaguarete las enfrentó …
pero la flecha disparada por un anciano cazador se clavo en el animal y las salvo….
.. en agradecimiento, cuando ASÍ y ARIA volvieron a sus formas celestiales ..sembraron en torno a la choza de su salvador una semilla .. que dio flores blancas entre hojas verdes …
¡¡ERA LA YERBA MATE!!!
Es esta, en forma resumida, la leyenda de la yerba mate. En una búsqueda por Internet Ud. la puede conocer con todo el detalle, pero para nuestro objetivo -la historia del asado- es suficiente.
Los pueblos guaraníes vivían en la selva sudamericana. Luego la yerba fue adoptada por los jesuitas para así empezar a masificarse por todo el cono sur y en ese cono sur pasa a estar el gaucho.
¿Porque el gaucho se “volcó” al mate, infusión de yerba mate?
Saber hoy que la yerba mate es estimulante por la presencia de la cafeína (en este caso materna) que reduce la fatiga, aumenta la energía, mejora la actividad mental, es antidepresivo, contiene aminoácidos, vitaminas B1, B2, C, A, y minerales como potasio, magnesio y manganeso que evitan el ácido láctico en los músculos….. Dan la respuesta. Es que debemos suponer lo bien que se encontraba el gaucho “consumiendo” la infusión de yerba mate.
Algo más sobre el mate.
Ofrecer un mate y según en que estado se lo recibe, tiene especiales significados… y los debe haber tenido muy en cuenta el gaucho y su familia …
Que este frío…
significa “desprecio“…
Si esta “lavado”…
demuestra “desgano”…
Si resulta “hervido”…
delata “envidia”…”odio”…
Si se lo sirve “por la izquierda”…
es una “falta de respeto”…
Si se “lucha” con la bombilla porque esta “atrancada”…
es porque se “esta enamorado”…
Servirlo con “espuma”,
muestra “aprecio”…
Rechace el primer mate al comenzar la rueda…
es el primero el mate para el tonto, debiendo ser el cebador quien lo prueba primero…
Servirlo “dulce”….
demuestra “amistad”…
Servirlo el mate “muy dulce”…
habla con mis padres (sobre el casamiento)…
Mate “muy caliente”:
Yo también estoy ardiendo de amor por ti.
Comentamos en este sitio sobre la figura del gaucho + la pampa + su rancho + su caballo + el mate ….
¿algo más para describirlo, para identificarlo? Sí:
