…decíamos en nota anterior que se lo podría cocinar y que quede así…….
o así
.. averiguamos … y tuvimos como respuesta …
“asarlo a la parrilla”, no es fácil…. es una carne en principio “rebelde” para masticarla….
“arrollado” … lleva la necesidad de una preparación importante para su contenido …y hay que esperarlo antes de servirlo…
entonces?
… veamos lo que nos sugiere una ama de casa….
ama de casa? si aquella mujer que limpia la vivienda, lava la ropa, realiza las compras y, si tiene hijos, los cuida y los ayuda a estudiar, y cocina!!! entre muchas otras tareas. Algo así…
doña Norma, la ama de casa en este caso, nos dice hacerlo de una forma más sencilla.. y que quede así!!!
..bueno nos metemos con la ama de casa en su cocina ….
y tomemos vistas y escuchemos que nos comenta..
Trae a la mesada en “paquetes” al matambre… comprado en un importante supermercado …
matambre envasado al vacío .. a un costo en argentina de $ 190 el kilo…en principio un precio caro..
..alrededor de 3 kilos de matambre …
hee.. que hace… hay que retirarle la grasa..
…. la grasa “eliminada” ….. alrededor de 400 gramos ….de los casi 3 kilos …. nos habrán quedado unos 2 kilos y medio ….. el costo de los $ 190 se fue como matambre “limpio” … a $ 230….
y así quedaron los dos matambres
y como siguió el camino para cocinar el matambre…??
troseándolo…
tamaño de milanesas….
y hervir los trozos .. solo con agua? no.
agregarle sal y “verduritas” como ser apio, cebolla, puerro…
y a fuego medio .. con hora y media… es suficiente …. para llegar a esto…
.. y vamos camino para el final con seguro éxito …
producto (plato) final
… no pareciera que hace falta explicar como llego la ama de casa al producto final…. volcado de la salsa a cada trozo de matambre …. la rodaja de queso cremosos o mozarella sobre ella … su “paso” por el horno ….y finalmente la rodaja de tomate arriba de todo.. y a la mesa ….
heee… nos olvidamos decir que en la mesa ya estaba esperando el plato con las papas fritas para acompañar….
Importante: no elegir este menú para un medio día y que luego se tenga que ir a trabajar….
Estimado lector de “asadoesargentino”, toda opinión, comentario y/o sugerencia y/o agregado que Ud. entienda que debe hacerse en relación a lo dicho por “El matambre”, inclusive correcciones y que todos sepamos más sobre el, gustoso este sitio lo considerara y contribuirá a direccionarse hacia la excelencia de la nota.
