ASADO, MAS SOBRE LA YERBA.
…leemos en estos días…
Sergio Serrichio para Infobae
“Yerba maté”: la francesa Perrier, célebre por su agua mineral, lanzó una “bebida energizante” en base a nuestra infusión nacional.
Se vende por Amazon y no es barata.
El antecedente de Aimé Bonpland, el naturalista francés amigo de Darwin que se enamoró del “té de Paraguay” y lo desarrolló en el litoral argentino. Y los tiempos en que el Malbec argentino se llamaba Malbeck
Perrier es el agua mineral francesa por excelencia, una marca icónica, casi es parte de la esencia nacional de Francia, definida en algunos avisos como “el anfifaz original de la sed”.
La característica de la popular bebida de la botellita de vidrio verde es la de estar gasificada en la fuente, es decir, de modo natural. Su sabor, dicen los entendidos, no tiene parangón con otras “aguas con gas”.
Pues bien, la marca ha reparado en nuestra yerba mate y lanzó al mercado latas de bebida energizante con yerba mate, pero a la francesa, es decir, con acento en la “e”: “Yerba Maté”.
El producto viene en diferentes sabores frutales.
Perrier vende su elixir “energizante” incluso por Amazon.
La ubicua catedral de consumo del mundo la presenta como “bebida de agua carbonatada Perrier Energize, una bebida energética orgánica con cafeína a base de plantas y extracto de yerba mate para el impulso de la tarde”, en sabores de mandarina, uva, pomelo”.
En los afiches publicitarios, Perrier incluye una advertencia:
“Contiene cafeína, que contribuye a aumentar la atención y mejorar la concentración. Consumir con moderación en el marco de una alimentación equilibrada y un modo de vida sano”.
Una rápida consulta arrojó que el producto está “temporalmente agotado”. Pero a no desesperar. “Estamos trabajando duro para volver a tener inventario lo antes posible”, dice la gente de Jeff Bezos, que vende el producto a un precio picante.
Un paquete de cuatro latas de 11,5 onzas (340 centímetros cúbicos, es decir una lata chica) cuesta USD 27,88. Esto es, cada lata duele $ 700 al tipo de cambio oficial y $ 1.100 al “blue”.
La versión pomelo cuesta un centavo de dólar más el paquete y la de mandarina se puede conseguir “desde USD 28” el paquete.
No es para perdérselo.
“El espíritu efervescente de agua mineral Perrier de Francia, llena de burbujas y ahora alimentado por cafeína vegetal de extractos de café verde orgánico y yerba mate vive con el vibrante sabor del sabor de mandarina”.
No es para menos, está hecha “con extracto de yerba mate orgánico certificado, azúcar de caña y extracto de café verde y sin edulcorantes artificiales o colores para el impulso de energía justo”.
Al pie, el viejo lema, “Perrier, el antifaz original de la sed desde 1863”.
La célebre botellita verde del agua mineral gasificada Terrier.
Ya que vivimos en los tiempos absurdos de cancelaciones, algún argentino o algún paraguayo podrían por ejemplo acusarr a Francia de “apropiación cultural”…
Pero en realidad, Francia podría incoar a Aimé Bonpland, el naturalista francés amigo de Darwin y de Humboldt, que se radicó en la Argentina, herborizó los alrededores de Buenos Aires y en la Isla Martín García encontró plantas de yerba que habían llevado los jesuitas, expulsados del continente en 1768.
Bonpland se enamoró del llamado “té de Paraguay” e hizo del cultivo de la yerba una obsesión, al punto de redescubrir el método de regerminación de la semilla, que había desaparecido con los jesuitas. Después, se estableció en un lugar llamado Santa Ana, frente a la ciudad paraguaya de Encarnación, se aquerenció con una mujer del lugar e instaló una colonia agrícola dedicada a la yerba.
Por todas estas cosas, la ciudad de Buenos Aires lo homenajeó dándole su nombre a una calle en el barrio de Palermo.
Celosos de sus marcas.
Los franceses son muy celosos de sus productos y sus marcas (se dice que Charles de Gaulle, héroe de la resistencia a los nazis y el más grande líder francés del siglo XX, sintetizaba la dificultad de gobernar su país refiriendo el sólo dato de que tenía más de 300 quesos diferentes) así como en Argentina y Uruguay (y también en Siria, donde prendió el hábito) somos celosos del mate y en principio reticentes a variaciones que alteren su espíritu.
Tal vez eso contribuyó al sonoro fracaso de Nativa, una gaseosa con extracto de hojas de yerba mate que Coca Cola desarrolló especialmente para el mercado argentino.
Por qué hay que tomar agua para favorecer las defensas
8 vasos al día es lo recomendado para los adultos por los médicos. Sin embargo, las frutas también aportan. Más consejos para llevar adelante una hidratación adecuada.
Nuestro cuerpo está formado por una gran cantidad de agua, se dice que el 80% es agua, ese agua a lo largo del día se va perdiendo. Se pierde a través del sudor, de la respiración, de la orina, heces, cuando hace mucho calor, cuando hacemos ejercicio o cuando tenemos fiebre, y por eso hay que reponerla constantemente para que nuestro cuerpo pueda cumplir todas las funciones y se pueda llevar a cabo de una manera equilibrada.
¿Cuánta agua tengo que tomar? Los datos sobre cuánto hay que tomar según la edad es: los adultos la medida es de entre 2 y 2,5 litros de agua, mientras que para los niños en edad escolar, un litro de agua por día, equivalente a 5 vasos. Para los ancianos es lo mismo que los adultos, entre 2 a 2,5 litros de agua por día, pero advierte que hay que prestarle mucha atención a esta etapa de la vida porque se va perdiendo la sensación de sed, entonces puede ser que se deshidraten fácilmente.
Los adultos la medida es de entre 2 y 2,5 litros de agua (Getty)
En medidas de vasos, serían 8 vasos al día y si te olvidas, dejá botellitas con agua en lugares visibles de la casa: sobre la mesa, en el escritorio, en la mesada mientras estás cocinando, o podes bajarte alguna aplicación que te ayude a recordar.
La pregunta es, ¿qué pasa si no me gusta el agua? Podes tomar soda, o preparar algún agua saborizada casera, agregando unas gotitas de jugo de limón o rodajitas de las frutas que tengas en casa. En invierno podemos aprovechar los caldos y sopas que también nos ayudan.
Algunos alimentos, como las frutas y las verduras, también aportan gran cantidad de agua, que sirve para llegar a esos famosos 2 litros por día que necesitamos
¿Y qué pasa con el mate? Sirve, pero siempre y cuando no sea la única fuente de líquidos porque también estimula la diuresis.
Otra pregunta muy común es:
¿cómo sé si estoy tomando suficiente cantidad de líquidos?
A través del color de la orina. Si es oscura, significa que nuestro cuerpo está eliminando toxinas con una cantidad mucho menor de agua, por eso es más concentrada. Este es un buen indicador de que necesitás hidratarte mejor.
Algunos mitos sobre el agua
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En medidas de vasos, serían, 8 vasos al día (Getty)
– Tomar mucha cantidad de agua es buenísimo.
– Tomar agua adelgaza, mientras que si es con gas engorda.
– No tomar agua durante las comidas porque frena la digestión.
– Beber mucha agua engorda. La sensación de saciedad que pone fin a la voluntad de comer un tiempo después de la ingesta, recomendando para esto que se coma despacio para que lleve esta información al cerebro.
– Tomar agua con limón en ayunas quema grasa.
– Beber mucha agua retiene líquidos. Muchas personas propensas a retener líquidos beben poca agua porque creen que así su cuerpo estará menos hinchado, pero se equivocan. Ante la falta de agua, nuestro cuerpo pone en marcha un mecanismo de defensa para intentar retenerla
– Hay que beber, aunque no se tenga sed. Es un mecanismo esencial de regulación del contenido de agua y uno de los primeros síntomas cuando tenemos sed es pensar en el inicio de un proceso de deshidratación, de manera que es necesario cumplir con la ingesta de agua por día, según la edad, el sexo, actividad y etapa de la vida.
Empezar de a poco, a sumar más líquidos a tu alimentación y dejá para de vez en cuando los jugos y las gaseosas con azúcar.
